Bio-Ackerbohnenproteinpulver wird aus zertifizierten Bio-Ackerbohnen (Vicia faba), einer der ältesten Kultur-Hülsenfrüchte, durch wässrige Extraktion und Membranfiltration gewonnen – ohne Hexan, ohne chemische Lösungsmittel. Es ist in Proteingehalten von 80 % und 90 % (Trockenbasis) erhältlich.
Die Produktion folgt strengen Bio-Kontrollen, jede Charge wird von Dritten geprüft (SGS oder Eurofins). Das Pulver hat einen neutralen Geschmack, eine offwhite Farbe, hohe Löslichkeit und auf Anfrage einen niedrigen Vicin-Gehalt – ideal für Getränke, Milchalternativen und Nährformulierungen.
Specification
| Produktname | Bio-Ackerbohnenprotein-Pulver |
|---|---|
| Lateinischer Name | Vicia faba |
| Verwendeter Teil | Samen |
| Herkunft | China |
| Physikalisch / Chemisch / Mikrobiologisch | |
| Aussehen | Offwhite bis weißes feines Pulver |
| Geschmack & Geruch | Neutral, mild |
| Partikelgröße | 100–200 Mesh |
| Protein (Trockenbasis)% | 80 % / 90 % |
| Fett (%) | ≤4 (80 %) / ≤3 (90 %) |
| Feuchtigkeit (%) | ≤8 (80 %) / ≤6 (90 %) |
| Asche (%) | ≤6,5 (80 %) / ≤5,5 (90 %) |
| Löslichkeit (NSI) | ≥88 % (80 %) / ≥92 % (90 %) |
| Vicin | ≤0,5 mg/g (auf Anfrage) |
| Schwermetall | Pb<0,5 mg/kg As<0,3 mg/kg Cd<0,2 mg/kg Hg<0,1 mg/kg |
| Pestizidrückstände | Qualität von SGS oder EUROFINS geprüft, entspricht NOP- und EU-Bio-Standard |
| Mikrobiologisch | |
| TPC (KBE/g) | <10.000 KBE/g |
| Schimmel & Hefe | < 100 KBE/g |
| E. coli | <10 KBE/g |
| Coliforme | <10 KBE/g |
| Pathogene Bakterien | Negativ |
| Salmonellen | Negativ |
| Lagerung | Kühl, belüftet und trocken lagern |
| Verpackung | 20 kg/Sack, 25 kg/Trommel |
| Haltbarkeit | 24 Monate |
Verpackung & Lieferung
Für Großbestellungen wird das Produkt in mehrlagigen Kraftpapiersäcken oder Fasertrommeln verpackt, palettiert und für den Containertransport mit Stretchfolie gesichert. Kostenlose Muster sind per FEDEX, UPS und EMS erhältlich.