Bio-Kürbisproteinpulver wird aus sorgfältig ausgewählten, kaltgepressten Bio-Kürbiskernen hergestellt. Die schonende Verarbeitung erhält eine feine Pulverstruktur, das charakteristische Aroma der Kerne sowie natürliche Mineralstoffe und essentielle Fettsäuren.
Es ist in Proteingehalten von 50 % und 60 % (Trockenbasis) erhältlich und natürlich glutenfrei – eine geeignete pflanzliche Proteinoption für vegane und vegetarische Formulierungen. Typische Anwendungen sind Backwaren, Getränke, Nährriegel und pflanzliche Mischungen.
Specification
| Produktname | Bio-Kürbiskernprotein |
|---|---|
| Lateinischer Name | Cucurbita moschata Duch. |
| Verwendeter Teil | Samenkern |
| Herkunft | China |
| Physikalisch / Chemisch / Mikrobiologisch | |
| Aussehen | Hellgelbes feines Pulver |
| Geschmack & Geruch | Charakteristisch |
| Partikelgröße | 80–100 Mesh |
| Protein (Trockenbasis) (NX6.25)% | 50 %, 60 % |
| Feuchtigkeit (%) | ≤ 10 |
| pH (in Wasser) | 7–7,8 |
| Asche (%) | ≤8,0 |
| Gluten | frei |
| Soja-Allergen | frei |
| Melamin | Nicht nachweisbar |
| Schwermetall | Pb<0,5 mg/kg As<0,2 mg/kg Cd<0,2 mg/kg Hg<0,2 mg/kg |
| Pestizidrückstände | Qualität von SGS oder EUROFINS geprüft, entspricht NOP- und EU-Bio-Standard |
| Mikrobiologisch | |
| TPC (KBE/g) | <10.000 KBE/g |
| Schimmel & Hefe | < 100 KBE/g |
| Enterobakterien | <10 KBE/g |
| Coliforme | <10 KBE/g |
| Pathogene Bakterien | Negativ |
| Staphylokokken | Negativ |
| Salmonellen | Negativ |
| Listeria monocytogenes | Negativ |
| Aflatoxin (B1+B2+G1+G2) | <10 PPB |
| BAP | <10 PPB |
| Lagerung | Kühl, belüftet und trocken lagern |
| Verpackung | 20 kg/Sack |
| Haltbarkeit | 24 Monate |
Verpackung & Lieferung
Für Großbestellungen wird das Produkt in mehrlagigen Kraftpapiersäcken oder Fasertrommeln verpackt, palettiert und für den Containertransport mit Stretchfolie gesichert. Kostenlose Muster sind per FEDEX, UPS und EMS erhältlich.