Bio-Mungbohnenproteinpulver wird aus zertifizierten Bio-Mungbohnen (Vigna radiata) hergestellt, einer Hülsenfrucht, die vor allem in Indien, China und Südostasien angebaut wird. Das Hauptspeicherprotein ist Globulin; das Pulver erreicht Isolat-Reinheit mit einem Proteingehalt von 80 % und 85 % (Trockenbasis).
Mungbohnenprotein ist reich an Lysin und enthält 18 Aminosäuren, Mineralstoffe und Phospholipide. Es bietet gute Wasserbindung, Ölabsorption und Schaumbildung und eignet sich für Getränke, Nährpulver, funktionelle Lebensmittel und Backwaren.
Specification
| Produktname | Bio-Mungbohnen-Isolat |
|---|---|
| Herkunft der Pflanze | Vigna radiata |
| Herkunftsland | China |
| Physikalisch / Chemisch / Mikrobiologisch | |
| Aussehen | Feines Pulver |
| Farbe | Blassgrün |
| Geschmack & Geruch | Charakteristisch |
| Partikelgröße | 95 % bestehen 80–100 Mesh |
| Protein (Trockenbasis) (NX6.25) | ≥80 % |
| Feuchtigkeit | ≤ 10 % |
| Asche | ≤7,0 % |
| Rohfett | ≤2,0 % |
| Rohfaser | ≤5,0 % |
| Schwermetall | Pb<0,5 mg/kg As<0,5 mg/kg |
| Pestizidrückstände | Entspricht NOP- und EU-Bio-Standard |
| Mikrobiologisch | |
| TPC (KBE/g) | <10.000 KBE/g |
| Schimmel & Hefe | < 100 KBE/g |
| Coliforme | Negativ |
| Lagerung | Kühl, belüftet und trocken lagern |
| Verpackung | 20 kg/Sack |
| Haltbarkeit | 24 Monate |
| Hinweis | Kundenspezifische Spezifikationen auf Anfrage |
Verpackung & Lieferung
Für Großbestellungen wird das Produkt in mehrlagigen Kraftpapiersäcken oder Fasertrommeln verpackt, palettiert und für den Containertransport mit Stretchfolie gesichert. Kostenlose Muster sind per FEDEX, UPS und EMS erhältlich.