Bio-Sojaproteinisolat wird aus zertifizierten Bio-Sojabohnen (non-GMO) hergestellt. Es enthält mindestens 90 % Protein (Trockenbasis) bei minimalem Fettgehalt und alle 9 essentiellen Aminosäuren.
Es eignet sich für vegane und vegetarische Formulierungen sowie für Verbraucher mit Laktoseintoleranz. Dank neutralem Geschmack und hoher Löslichkeit wird es in Proteindrinks, Nährpulvern, verarbeiteten Lebensmitteln und Fleischalternativen eingesetzt. Aufgrund der relativ dicken Konsistenz empfehlen wir, es mit einer größeren Wassermenge anzurühren.
Specification
| Produktname | Bio-Sojaprotein-Isolat |
|---|---|
| Herkunft der Pflanze | Glycine max |
| Herkunftsland | China |
| Physikalisch / Chemisch / Mikrobiologisch | |
| Aussehen | Feines Pulver |
| Farbe | Cremeweiß |
| Geschmack & Geruch | Charakteristisch |
| Partikelgröße | 95 % bestehen 100 Mesh |
| Protein (Trockenbasis) (NX6.25)% | ≥90 |
| Feuchtigkeit (%) | ≤ 10 |
| pH (in Wasser) | 7–7,8 |
| Asche (%) | ≤6,0 |
| Fett (%) | <1,0 |
| Natrium (mg/100g) | 1000–1400 |
| Kalium (mg/100g) | 75–300 |
| Schwermetall | Pb<0,5 mg/kg As<0,2 mg/kg Cd<0,2 mg/kg Hg<0,1 mg/kg |
| Pestizidrückstände | Entspricht NOP- und EU-Bio-Standard |
| Mikrobiologisch | |
| TPC (KBE/g) | <30.000 KBE/g |
| Schimmel & Hefe | < 100 KBE/g |
| Enterobakterien | <10 KBE/g |
| Coliforme | <10 KBE/g |
| Pathogene Bakterien | Negativ |
| Staphylokokken | Negativ |
| Salmonellen | Negativ |
| Listeria monocytogenes | Negativ |
| Lagerung | Kühl, belüftet und trocken lagern |
| Verpackung | 20 kg/Sack |
| Haltbarkeit | 24 Monate |
| Hinweis | Kundenspezifische Spezifikationen auf Anfrage |
Verpackung & Lieferung
Für Großbestellungen wird das Produkt in mehrlagigen Kraftpapiersäcken oder Fasertrommeln verpackt, palettiert und für den Containertransport mit Stretchfolie gesichert. Kostenlose Muster sind per FEDEX, UPS und EMS erhältlich.