Bio-Sojaproteinkonzentrat wird aus zertifizierten Bio-Sojabohnen (non-GMO) hergestellt, indem lösliche Kohlenhydrate entfernt werden, während der Großteil des Proteins und der Ballaststoffe erhalten bleibt. Es enthält mindestens 70 % Protein (Trockenbasis) und weniger als 1 % Fett.
Es ist natürlich glutenfrei und ohne Zusatzstoffe und damit eine praktische pflanzliche Proteinoption für vegane und vegetarische Formulierungen. Mit seinem charakteristischen Geschmack wird es in Pflanzendrinks, Backwaren, Fleischalternativen und Nährriegeln eingesetzt. Aufgrund der relativ dicken Konsistenz empfehlen wir, es mit einer größeren Wassermenge anzurühren; Frucht- oder Gemüsepulver können den Geschmack abrunden.
Specification
| Produktname | Bio-Sojaprotein-Konzentrat-Pulver |
|---|---|
| Herkunft der Pflanze | Glycine max |
| Herkunftsland | China |
| Physikalisch / Chemisch / Mikrobiologisch | |
| Aussehen | Feines Pulver |
| Farbe | Cremeweiß |
| Geschmack & Geruch | Charakteristisch |
| Partikelgröße | 95 % bestehen 100 Mesh |
| Protein (Trockenbasis) (NX6.25)% | ≥70 |
| Feuchtigkeit (%) | ≤ 10 |
| pH (in Wasser) | 7–7,8 |
| Asche (%) | ≤6,0 |
| Fett (%) | <1,0 |
| Natrium (mg/100g) | 1000–1400 |
| Kalium (mg/100g) | 75–300 |
| Schwermetall | Pb<0,5 mg/kg As<0,2 mg/kg Cd<0,2 mg/kg Hg<0,1 mg/kg |
| Pestizidrückstände | Entspricht NOP- und EU-Bio-Standard |
| Mikrobiologisch | |
| TPC (KBE/g) | <30.000 KBE/g |
| Schimmel & Hefe | < 100 KBE/g |
| Enterobakterien | <10 KBE/g |
| Coliforme | <10 KBE/g |
| Pathogene Bakterien | Negativ |
| Staphylokokken | Negativ |
| Salmonellen | Negativ |
| Listeria monocytogenes | Negativ |
| Lagerung | Kühl, belüftet und trocken lagern |
| Verpackung | 20 kg/Sack |
| Haltbarkeit | 24 Monate |
| Hinweis | Kundenspezifische Spezifikationen auf Anfrage |
Verpackung & Lieferung
Für Großbestellungen wird das Produkt in mehrlagigen Kraftpapiersäcken oder Fasertrommeln verpackt, palettiert und für den Containertransport mit Stretchfolie gesichert. Kostenlose Muster sind per FEDEX, UPS und EMS erhältlich.